灰方町の竹藪に、いつからか山椒の木が生えてきて年々、大きくなっています。
良く見ると花が咲きそうです。
日本スミレも花が咲いています。
本来なら雑草扱いで引き抜くところですが、好きな様に咲かせています。
そう言えば物集女の竹藪にも山椒の木が生えています。
今日は日曜日で休業日でしたが、髙島屋さんの催事出店期間の為、ディスプレイ用の竹の子を掘りました。
朝掘り竹の子
髙島屋京都店さんでの催事コーナーに来週の火曜日まで出店させていただいております。
ディスプレイ用に朝掘り竹の子を持って行っております。
今朝はあまり良いのではありませんが、
柔らかくて美味しいのは間違いありません。
竹の子の皮をむきます
竹の子本かつを煮用に竹の子の皮を剥いていきます。
直ぐに湯掻いて一晩茹で汁の中で冷ましてから次の日に炊きます。
真っ黒い竹の子ではなくて柔らかそうな良い竹の子を使っております。
髙島屋さんにて出店
本日より1週間の間、髙島屋京都店さん地下食料品売り場、味百選のウィークリーコーナーにて催事出店いたしております。
竹の子本かつを煮や竹の子ご飯も数多く並べております。
（乗せきれない程、用意してございます。）
是非お立ち寄りくださいませ。
新竹の子の竹の子ご飯
新竹の子で竹の子ご飯を炊きました。
今年初の新物を使ったご飯です。
いつもながら具沢山。
三番屋の西向日店と、まちてらすMU KOさんにて販売いたします。
朝掘り竹の子 3/31
朝掘り竹の子 3/31
早いもので3月も今日で終わり。
明日からは新年度がスタートしますね。
桜も満開ですが竹の子の出が遅れています。
今朝も掘りに来ている人は増えていますが、直ぐに帰られて。
頭の出てしまった竹の子は見た目も皮が黒いです。
敬遠されがちですが、掘り立てなら美味しく食べていただけますよ。
朝掘り竹の子 3/30
今朝は山は少し寒く、竹の子を掘りに来ているところは少なかったです。
西向日店では竹の子が並んだのをお客様や桜観光の方々にご覧いただける様になりました。
発送に関しましては順次出荷いたしますが、数日お待ちいただいた方がお勧めかと思います。
