竹の子本かつを煮

竹の子の本かつを煮を炊きますよ。春以来です。
（春は朝掘り竹の子を使用します）
出汁に浸けておいてから火にかけます。明日、仕上げて発送します。
今の時期は勿論、水煮の竹の子を使用しています。