その日の朝掘り竹の子ならアクが少ないので茹でる時に糠は使わないで大丈夫です。生の竹の子の皮を剥いて好きな大きさに切って水から茹でました。（今回は竹の子ご飯用）途中、白い泡の様なアクが浮いてきますのでお玉などで捨てて下さい。これなら簡単に茹…
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